舌尖美食等待我国故事(图)

2015-07-18 16:52:26  [来历:人民日报海外版(北京)]    
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在西班牙,中餐馆的菜系多种多样,我国美食是满意舌尖享用的不贰挑选。许多旅西华人初来乍到,也是用中餐馆打出了自己的一片六合。


  在西班牙,中餐馆的菜系多种多样,我国美食是满意舌尖享用的不贰挑选。许多旅西华人初来乍到,也是用中餐馆打出了自己的一片六合。

  近期,西班牙各大干流媒体的报导掀起了一波“中餐热”,西班牙《国家报》和《世界报》开端探究林林总总的传统我国美食,其间以甜、咸、鲜为代表的粤菜遭到了西班牙媒体的广泛认可。

  西班牙《国家报》的文章写道,典型而又传统的我国美食在西班牙遭到了冷遇,所以华人店东开端改进自己的美食。他们在中餐里加入了西班牙火腿、曼萨尼亚酒、西班牙海鲜饭和鱿鱼三明治等食材。这些中餐馆是西班牙文明真实的“追星族”,这样的结合方法愈加契合西班牙本地人的口味,在西大受欢迎。

  但是,假如真想在西班牙品味到传统我国美食,上述改进版食物相差甚远。我国传统美食不只仅是一种食物,更有前史和风俗的滋味,每一道传统菜肴都有它十分共同的故事。

  比如说春卷,相传是我国人为了庆祝传统新春而创造出的食物,里边增加的每相同蔬菜和肉类都有自己的含义。而现在,大多数欧洲中餐馆的春卷都是改进版的,乃至还加入了西班牙火腿,也失去了原本所包括的立春的含义。对许多西班牙人来说,他们更巴望品味到浸透故事和含义的传统我国甘旨。

  与此同时,西班牙《世界报》也刊载了相似的文章:西班牙人品味我国美食,不只期望得到甘旨的舌尖享用,更期望能感遭到我国传统文明和美食故事。《世界报》以为,我国美食是世界上最精美、最甘旨的食物之一,我国美食现已得到全球范围内的认可。

  但是,许多西班牙人不知道,在一些比较偏远的大街,却有着让人惊讶的传统我国美食。一般情况下,西班牙人常去的中餐厅装饰都过于“我国化”:大红色的装饰,盘子餐具上面都是龙。而这些偏远小店,装饰虽不及其他中餐厅那样豪华,却能够品味到我国最地道的叉烧、点心和菜肴。这些平价的传统小吃,朴素而又逼真,充溢“我国的滋味”。

  《世界报》造访了马德里一些比较偏远却十分受华人自己欢迎的传统中餐店,称之为“一种彻底别致的体会”:在那里,真实能感遭到我国传统美食的巨大,也品味到了我国传统前史文明的滋味。

  (摘自西班牙《华新报》)

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